Name: Molleja "Hender Sur"
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Gastronómicamente, las mollejas son partes del ganado vacuno utilizadas generalmente en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay como parte del asado.

Se suelen utilizar las mollejas de animales vacunos y de corderos, como plato de alimentación. Se consume en distintos países europeos y americanos. Las mollejas pueden cocinarse asadas o cocidas a modo de guiso, rebozadas y fritas, según la costumbre de cada lugar.

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Molleja "Hender Sur"

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